Categoria: Primi piatti

Pappardelle al ragù di cinghiale: carne marinata nel vino rosso, cotta piano con ginepro e rosmarino.…

Tagliatelle all’uovo saltate con porcini freschi, aglio e prezzemolo: il primo d’autunno che porta in tavola…

Cremoso e dorato, il risotto alla zucca è il primo d’autunno per eccellenza: zucca, Parmigiano e…

Simbolo della cucina romana, la carbonara nasce da pochi ingredienti poveri: guanciale, uova, pecorino e pepe.

Gli spaghetti alle vongole sono un classico delle tavole di mare, in particolare a Napoli.

Piatto povero e nutriente diffuso in tutta Italia, la pasta e fagioli è cremosa, calda e…

Dalla costiera campana arrivano gli gnocchi alla sorrentina: gnocchi di patate conditi con salsa di pomodoro…

La cacio e pepe è la più semplice delle paste romane, ma anche la più difficile…

Il pesto genovese è la salsa più amata della Liguria: basilico, pinoli, aglio, formaggi e olio…

Dedicata all’opera di Vincenzo Bellini, la pasta alla Norma è un omaggio catanese al gusto: melanzane…