Overnight oats

Gli overnight oats sono la colazione da preparare la sera prima: fiocchi d’avena lasciati in ammollo tutta la notte con yogurt e latte, che al mattino diventano cremosi. Si completano con frutta e semi.

Porzioni: 1 persona · Preparazione: 5 minuti · Riposo: 1 notte in frigo · Difficoltà: Facile

Ingredienti

• Fiocchi d’avena: 50 g
• Yogurt greco bianco: 100 g
• Latte o bevanda vegetale: 100 ml
• Semi di chia: 1 cucchiaio
• Frutti di bosco: 80 g
• Miele o sciroppo d’acero (facoltativo): 1 cucchiaino

Preparazione

1. Mescolate. In un barattolo unite avena, semi di chia, yogurt e latte.
2. Dolcificate. Se vi piace, aggiungete il miele e mescolate bene.
3. Chiudete. Chiudete il barattolo con il coperchio.
4. Riposo. Lasciate in frigorifero per tutta la notte, o almeno 6 ore.
5. Completate. Al mattino mescolate e aggiungete i frutti di bosco.
6. Servite. Gustatelo freddo, direttamente dal barattolo.

I consigli dello chef

• Se al mattino è troppo denso, aggiungete un goccio di latte.
• Si conserva in frigo per 2 giorni.
• Provatelo con mela e cannella o con banana e cacao.

Valori nutrizionali

• Energia: 420 kcal
• Proteine: 22 g
• Carboidrati: 51 g (di cui zuccheri 20 g)
• Grassi: 11 g (di cui saturi 3,3 g)
• Fibre: 12 g
• Sale: 0,2 g

Valori indicativi per porzione (ricetta per 1 persona), stimati dagli ingredienti con le tabelle di composizione degli alimenti.

Foto: David Stewart · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons